2018年4月5日木曜日

2018年6月「自家製酵母のきほん」教室の日程(初回の方向け)

当教室ではこれまで、初回ご参加の方も二回目以上の方も
同じ日程でご参加いただいていました。
しかし、自家製酵母の起こし方については説明事項が多いため、
初回ご参加の方にひととおりご説明しようとすると、
二回目以上の方々に同じ説明のために何度もお待たせしてしまうこととなり、
その点を何とかしなければ…とずっと考えておりました。

そこで、不定期(2か月に1回程度を予定しています)ではありますが、
「自家製酵母のきほん」レッスンとして、
初回ご参加の方を対象に、酵母の起こし方(酵母液の作り方、元種の作り方)
一部実演を含めながらご説明し、
シンプルな丸パンをご試食いただく会を予定しています。

第一回は下記日程を予定しています。

自家製酵母のきほん
【日程】
定員6名
6月5日(火) 10:00~13:30 諸事情により日程を下記に変更しました
6月8日(金)    10:00〜13:30  満席となりました
※5月21日現在での空き状況です。キャンセル等で変動する場合もございますので、お問合せください。

【内容】
・自家製酵母のご説明(酵母液の作り方、元種の作り方。一部実演あり)
・お持ち帰り生地の捏ね
(実際に生地をこねていただき、ご自宅で焼きあげていただきます)
・パンご試食(小さなサラダとスープとともにパンを味わっていただきます)

【お申し込み方法】
2018年4月8日(日)お昼12時より先着順にてご予約受付開始
お申込みはgmailにて
CHIKOPAIN(at)gmail.com
※大文字を小文字に変え、(at)を@に変えてください

【料金】

レッスン料5000円
レッスン料にはレシピ代、持ち帰り生地、持ち帰り酵母が含まれます。

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、容量1000cc程度のタッパー
タッパーは、教室で捏ねた生地を持ち帰るのに必要です。
生地が発酵しやすく出しやすい、
7〜8cm以上の高さのある角型タッパーが望ましいです。

【キャンセル料について】

材料準備・仕込みの都合により、
前日キャンセルは参加費の半額、当日キャンセルは全額を申し受けます。
ご協力をお願いいたします。

初めてご予約、お問い合わせいただく方は、

教室のご予約方法、ご注意点 を必ずご一読ください。
連絡先メールアドレスや教室のおおまかな場所など記載しております。
※場所の正確な所在地はご予約確定後にお伝えしております。

2018年5月の教室の日程・内容(ミルクハース)

2018年5月の自家製酵母パン教室


【メニュー】
ミルクハース(有機レーズン酵母の予定です)


やさしいミルク風味のふんわりしたパン、ミルクハースをつくります。
牛乳と練乳とバターのトリプルミルク仕立てです。
スライスしてそのままでしっとり柔らかく、また軽く焼いてもさくっと香ばしいです。
サンドイッチにもおすすめです。


【日時】

10時〜13時半、定員6名 
(最低4名以上での開催になります)
5月22日(火)満席
5月23日(水)あと1名
5月27日(日)満席
5月28日(月)あと1名
5月29日(火)満席
※こちらの通常レッスンは自家製酵母の基本的なご説明は省略いたしますので、
原則ご予約は当教室に1回以上お越しいただいたことのある方に限ります。
初回の方はまず「自家製酵母のきほん(2〜3ヶ月に1回開催)」へお越しください。
ただし、初回の方でご自宅ですでに自家製酵母を実践されている方で、
自家製酵母の基本的なご説明が不要の方は一度ご相談ください。
※5月21日時点での状況です。キャンセルやご予約などで変動している場合もございますので、最新の空き状況はお尋ねください。


【お申し込み方法】

2018年4月8日(日)お昼12時より先着順にてご予約受付開始
お申込みはgmailにて(もしくは私のLINEをご存知のかたはそちらでも結構です)
※このレッスンは当教室に1回以上お越しいただいたことのある方を対象としています。
初めての方は「自家製酵母のきほん」レッスンにご参加いただけます。
詳細は「自家製酵母のきほん」の投稿をご覧ください。


【料金】

レッスン料5000円
レッスン料にはレシピ代、焼成生地、持ち帰り生地、ご試食ランチ代が含まれます。
今回、ご希望の方はレーズン酵母をお持ち帰りいただけます
レッスンご参加日の2日前までにお申し込みください。
(瓶代100円+材料代100円)

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、容量1000cc程度のタッパー
酵母持ち帰りご希望の方は酵母用の450〜500cc程度の耐熱瓶
タッパーは、教室で捏ねた生地を持ち帰るのに必要です。
生地が発酵しやすく出しやすい、7〜8cm以上の高さのある角型タッパーが望ましいです。
酵母の持ち帰りを希望の方は、熱湯消毒が可能な密閉できるガラス瓶をお持ちください。
瓶はこちらでご用意することも可能です(100円)。

【キャンセル料について】

材料準備・仕込みの都合により、
前日キャンセルは参加費の半額、当日キャンセルは全額を申し受けます。
ご協力をお願いいたします。



それでは、ご予約お待ちしております◎