2020年6月のお教室は引き続きお休みです

5月14日をもって福岡県の緊急事態宣言は解除されましたが、ひき続き当教室は6月も自粛させていただきます。
現在のお教室開催場所である長尾の工房のスペースはとても狭く、5～6人が集まって長時間の作業や会話、食事をすることはまさに「三密」にあたります。宣言が解除されたとはいえまだまだ油断ならない状況ですので、やはりお教室の再開は控えるべきとの判断をいたしました。
状況を見ながら、7月より定員を少し減らしたうえで再開できればと考えています。また再開のめどが立ちましたら、随時こちらでもお知らせをしていきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
一日も早く、笑顔で皆様にお会いできるのを楽しみにしております！

2020年5月のお教室をお休みします

先日より発せられている緊急事態宣言を受け、新型コロナウイルス感染拡大防止を考慮して、4月に引き続き5月のお教室もお休みさせていただきます。お教室の再開を心待ちにしてくださっている方々もたくさんいらっしゃる中、大変申し訳ありません。

再開時期は未定ですが、状況を見てまた随時判断していきたいと思っております。

またこちらでも随時お知らせいたしますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2020年4月のお教室を全中止します

4月のお教室にご予約いただいているみなさまへ

こんにちは。チコパン諸岡稚子です。

ご予約のみなさまにはすでにメールにてご連絡させていただいておりますが、こちらでもお伝えさせていただきます。

今回のコロナウイルス拡大防止の観点から、チコパンの4月のお教室を全て中止にします。楽しみにしてくださっていた皆さまには深くお詫び申し上げます。

デモをメインにした短縮開催や人数調整、換気や消毒など、感染リスクを下げる対策をした上でなんとか開催できないかと色々な角度から検討しました。しかし、5〜6人が近い距離で長時間の作業や会話をするということは、この事態の中ではやはりとても危険ですし、私一人の考えの甘さで生徒さんやそのご家族の健康、私自身の家族の健康が危険に晒されることがあってはいけないという判断のもと、中止を決定しました。

5月以降の開催についてはまた状況を見ながら決めていきたいと思います。

早くコロナが落ち着いて、また笑顔で皆さまにお会いできるのを楽しみにしています！

※予約システム上でいただいたみなさまのご予約は、こちらでキャンセル処理させていただきます。

2020年4月のお教室の日程、内容（苺酵母ヴィエノワ、苺酵母スコーン）

2020年4月のお教室の日程、内容

【今月より、試験的にネット予約システムを導入しました！】
詳細は本文最下部をご覧ください。

【2020年4月メニュー】

◆苺酵母のヴィエノワ

苺酵母での新メニュー、ヴィエノワです。細長く成形した生地に入れたクープの模様が美しいパンです。シンプルな食事パンですが、卵と油脂が少し多めに入る少しリッチな生地で、ふんわりした中にも歯切れのよい食感です。甘いクリームなどを挟んでも野菜やハムなどをサンドしても美味しくお召し上がりいただけます。

◆苺酵母のスコーン

先月開催しましたが、まだまだご要望を多くいただきましたので引き続き今月も開催します。苺酵母と発酵バターで香ばしいプレーンスコーンをつくります。フィリングの入らないシンプルな生地だからこそ、苺と風味と粉の風味がめいっぱい楽しめるスコーンです。

【日時】
10時〜13時半ごろ、定員6名

4月13日（月）ヴィエノワ　あと1名
4月15日（水）ヴィエノワ　満席
4月16日（木）ヴィエノワ　満席
4月17日（金）ヴィエノワ　満席
4月20日（月）ヴィエノワ　満席
4月22日（水）スコーン　満席
4月24日（金）ヴィエノワ　満席
4月25日（土）ヴィエノワ　満席
4月27日（月）スコーン　満席

※初回の方は9：30にお越しください。酵母の基本的なご説明をさせていただきます。
※2020年4月2日時点での状況です。キャンセルやご予約などで変動している場合もございますので、最新の空き状況はお尋ねください。

【料金】
レッスン料　リュスティック5500円、スコーン6000円
初回ご参加の方、3回目以上の方は上記レッスン料でご参加いただけます。
2回目ご参加の方は上記レッスン料に加え、ご入会金3000円が別途かかります。
レッスン料にはレシピ代、焼成生地、持ち帰り生地、ご試食ランチ代が含まれます。
ご希望の方は酵母をお持ち帰りいただけます。
レッスンご参加日の2日前までにお申し込みください。
（瓶代100円＋材料代200円）

【場所】
福岡市城南区長尾3-22-8　長尾店舗6号
ミニストップ向かい、茶色い瓦屋根の長屋の一番右端です。
博多駅、薬院駅方面からは西鉄バス58番乗車、「下長尾」下車、徒歩10分
天神からは「天神協和ビル前」から56、57番乗車、「下長尾」下車、徒歩10分
鳥飼、六本松方面からは「鳥飼」「草香江」「六本松二丁目」から徒歩15分

お車の方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
【お申し込み方法】
◎2020年3月10日（火）～3月28日（土）←3月のお教室期間中
当教室に1回以上お越しいただいたことのある方はご予約いただけます

◎2020年3月28日（土）14：00以降　←3月の最終日程終了後です
初めての方はご予約いただけます

お申込みはgmailにて　CHIKOPAIN(a)gmail.com
※大文字を小文字に変えて(a)を@に変えてください
（もしくは私のLINEをご存知のかたはそちらでも結構です）


【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、容量1000cc程度のタッパー（ヴィエノワの方）、底マチ8㎝×16㎝以上の保冷バッグと保冷剤（スコーンの方）、酵母持ち帰りご希望の方は酵母用の450〜500cc程度の耐熱瓶
ヴィエノワの方＞＞タッパーは、教室で捏ねた生地を持ち帰るのに必要です。生地が発酵しやすく出しやすい、7〜8cm以上の高さのある角型タッパーが望ましいです。角型タッパーは50円で販売も致します。お忘れの方やご用意が困難の方はご利用ください。
酵母の持ち帰りを希望の方は、熱湯消毒が可能な密閉できるガラス瓶をお持ちください。

瓶はこちらでご用意することも可能です（100円）。

【キャンセル料について】
材料準備・仕込みの都合により、前日キャンセルは参加費の半額、当日キャンセルは全額を申し受けます。ご協力をお願いいたします。

それでは、ご予約お待ちしております。



【今月より、試験的にネット予約システムを導入します】
これまでご予約に際しては、みなさまから直接ご連絡をいただき個別にご返信するという形で承っていましたが、私のご返信遅れやご予約メールの見落としによりご迷惑をおかけすることがしばしばありました。そこで、みなさまも私も確実にご予約の確認が行えるよう、本システムの導入に至った次第です。
「reserva」という下記予約サイトから日程ご確認とご予約をお願いいたします。

https://reserva.be/chikopain

reservaに会員登録をしなくても連絡先等を直接入力してご予約はいただけますが、会員登録されると次回からの入力が省けたり、ご予約の確認やキャンセルが簡単に行えますので、ぜひ会員登録をお願いいたします。

ご予約前に、トップページの「about us」をよくお読みください。ご参加の注意点やキャンセルポリシー等を記載しております。また、ご不明な点がありましたらトップページの「お問い合わせ」よりお気軽にご質問ください。個別にお返事差し上げます。

それでは、どうぞよろしくお願いします！

2020年3月のお教室の日程・内容（苺酵母リュスティック、スコーン、ミルクハース）

※2020年3月は苺酵母の新メニュー（リュスティック）とリバイバルメニュー（スコーン、ミルクハース）の開催です。

※2020年3月よりお教室の開催場所を長丘の自宅から長尾の工房に移転します。場所は下記をご参照ください。

【メニュー】

◆苺酵母のリュスティック

苺酵母ではこれまでおもに柔らかいパンやマフィンなどのお菓子をお伝えしてきましたが、ハードパンを作っても苺の香りが活きてとてもおいしいです。

今回は苺酵母をストレートでたっぷり使った、加水の高いリュスティックをつくります。

プレーンと、なにかフィリング入りの2種を予定しています。

あわせて、同じ生地でクッペ成形もお伝えしますので、昨年の黒ごまミニクッペの成形の復習にもどうぞ。

◆苺酵母のスコーン

3年前の春に開催したきりで、以来リクエストを多くいただいていたスコーン、

ようやく開催します。

苺酵母と発酵バターで香ばしいプレーンスコーンをつくります。

フィリングの入らないシンプルな生地だからこそ、苺と風味と粉の風味が

めいっぱい楽しめるスコーンになります。

◆苺酵母ミルクハース

私はミルクハースといえば真っ先に苺酵母を思い浮かべます。苺酵母とスキム、練乳、バターのトリプルミルク仕立てで、焼きたてはそのままでしっとり、厚切りしてトーストするとさっくりふんわり。贅沢な食事パンです。

【日時】
10時〜13時半ごろ、定員6名

3月10日（火）リュスティック　満席
3月11日（水）スコーン　満席
3月12日（木）リュスティック　満席
3月13日（金）スコーン　満席
3月16日（月）ミルクハース　満席
3月17日（火）ミルクハース　満席
3月28日（土）リュスティック　満席
※初回の方は9：30にお越しください。酵母の基本的なご説明をさせていただきます。
※3月1日時点での状況です。キャンセルやご予約などで変動している場合もございますので、最新の空き状況はお尋ねください。

【料金】
レッスン料　リュスティック5500円、スコーン6000円、ミルクハース6000円
2回目ご参加の方はご入会金3000円が別途かかります。
レッスン料にはレシピ代、焼成生地、持ち帰り生地、ご試食ランチ代が含まれます。
ご希望の方は酵母をお持ち帰りいただけます。
レッスンご参加日の2日前までにお申し込みください。
（瓶代100円＋材料代200円）

【場所】
福岡市城南区長尾3-22-8　長尾店舗6号
ミニストップ向かい、茶色い瓦屋根の長屋の一番右端です。
博多駅、薬院駅方面からは西鉄バス58番乗車、「下長尾」下車、徒歩10分
天神からは「天神協和ビル前」から56、57番乗車、「下長尾」下車、徒歩10分
鳥飼、六本松方面からは「鳥飼」「草香江」「六本松二丁目」から徒歩15分

お車の方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
【お申し込み方法】
◎2020年1月22日（水）～2月6日（木）←1・2月のお教室期間中
当教室に1回以上お越しいただいたことのある方はご予約いただけます

◎2020年2月6日（木）14：00以降　←1・2月の最終日程終了後です
初めての方はご予約いただけます

お申込みはgmailにて　CHIKOPAIN(a)gmail.com
※大文字を小文字に変えて(a)を@に変えてください
（もしくは私のLINEをご存知のかたはそちらでも結構です）


【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、容量1000cc程度のタッパー、
酵母持ち帰りご希望の方は酵母用の450〜500cc程度の耐熱瓶
タッパーは、教室で捏ねた生地を持ち帰るのに必要です。
生地が発酵しやすく出しやすい、7〜8cm以上の高さのある角型タッパーが望ましいです。
角型タッパーを50円で販売致します。お忘れの方やご用意が困難の方はご利用ください。
酵母の持ち帰りを希望の方は、熱湯消毒が可能な密閉できるガラス瓶をお持ちください。

瓶はこちらでご用意することも可能です（100円）。

【キャンセル料について】
材料準備・仕込みの都合により、
前日キャンセルは参加費の半額、当日キャンセルは全額を申し受けます。
ご協力をお願いいたします。

それでは、ご予約お待ちしております。

2020年1・2月のお教室の日程・内容（酒粕酵母のチョコレートケーキ）

※今回は１・2月のお教室となります。次回は3月の開催です。

【メニュー】

酒粕酵母のチョコレートケーキ

普段マフィン型で焼いて販売でもお出ししているチョコレートの酵母ケーキ。

今回は酒粕酵母を使って、中にたっぷりのチョコレートと酒粕漬けレーズンを入れて

焼いていきたいと思います。

酒粕とチョコレートの組み合わせが大好きです。

ほのかに洋酒入りチョコレートのような雰囲気になります。

バレンタインデーの気軽なプレゼントにどうぞ。

【日時】
10時〜13時半ごろ、定員6名

1月22日（水）あと3名
1月23日（木）あと1名
1月24日（金）あと2名
1月25日（土）満席
2月4日（火）あと1名
2月5日（水）満席
2月6日（木）満席
※初回の方は9：30にお越しください。酵母の基本的なご説明をさせていただきます。
※1月31日時点での状況です。キャンセルやご予約などで変動している場合もございますので、最新の空き状況はお尋ねください。

【料金】
レッスン料6000円　
2回目ご参加の方はご入会金3000円が別途かかります。
レッスン料にはレシピ代、焼成生地、持ち帰り生地、ご試食ランチ代が含まれます。
ご希望の方は酵母をお持ち帰りいただけます。
レッスンご参加日の2日前までにお申し込みください。
（瓶代100円＋材料代100円）


【お申し込み方法】
◎2019年12月17日（火）～21日（土）←12月のお教室期間中
当教室に1回以上お越しいただいたことのある方はご予約いただけます

◎2019年12月21日（土）14：00以降　←12月の最終日程終了後です
初めての方はご予約いただけます

お申込みはgmailにて　CHIKOPAIN(a)gmail.com
※大文字を小文字に変えて(a)を@に変えてください
（もしくは私のLINEをご存知のかたはそちらでも結構です）


【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、容量1000cc程度のタッパー、
酵母持ち帰りご希望の方は酵母用の450〜500cc程度の耐熱瓶
タッパーは、教室で捏ねた生地を持ち帰るのに必要です。
生地が発酵しやすく出しやすい、7〜8cm以上の高さのある角型タッパーが望ましいです。
角型タッパーを50円で販売致します。お忘れの方やご用意が困難の方はご利用ください。
酵母の持ち帰りを希望の方は、熱湯消毒が可能な密閉できるガラス瓶をお持ちください。

瓶はこちらでご用意することも可能です（100円）。

【キャンセル料について】
材料準備・仕込みの都合により、
前日キャンセルは参加費の半額、当日キャンセルは全額を申し受けます。
ご協力をお願いいたします。

それでは、ご予約お待ちしております。

2019年12月のお教室の日程・内容（春菊のブール）

※ただいまの期間（11/19火～11/26火）はお教室ご参加2回目以上の方にご予約いただけます。初回の方は11/26火（11月の最終日終了後）よりご予約いただけます。

【メニュー】

春菊のブール

※林檎酵母の予定です

私は葉野菜を生地に混ぜ込むのが大好きで、冬はほうれん草、夏はパクチーやモロヘイヤなどを使ってベーグルやハードパン、フォカッチャをよく焼きます。春菊を使ったパンも毎年必ずつくるもののひとつです。

今回は春菊を生地に入れて丸い中型サイズの食事パン（ブール）をつくります。

季節の葉野菜で応用がきくので、年中使えるレシピです。葉ものが苦手なお子さまにもきっと食べやすいと思います。お教室ではシンプルに春菊のみでつくりますが、お好みでチーズやベーコンなどを入れても美味しいです。

【日時】
10時〜13時半ごろ、定員6名

12月12日（木）あと4名　中止しました
12月13日（金）あと4名　中止しました
12月17日（火）あと1名
12月18日（水）あと4名
12月19日（木）あと2名
12月20日（金）あと2名
12月21日（土）満席
※初回の方は9：30にお越しください。酵母の基本的なご説明をさせていただきます。
※12月4日時点での状況です。キャンセルやご予約などで変動している場合もございますので、最新の空き状況はお尋ねください。

【料金】
レッスン料5500円　
2回目ご参加の方はご入会金3000円が別途かかります。
レッスン料にはレシピ代、焼成生地、持ち帰り生地、ご試食ランチ代が含まれます。
ご希望の方は酵母をお持ち帰りいただけます。
レッスンご参加日の2日前までにお申し込みください。
（瓶代100円＋材料代100円（決まり次第記載します））


【お申し込み方法】
◎2019年11月19日（火）～26日（火）←11月のお教室期間中
当教室に1回以上お越しいただいたことのある方はご予約いただけます

◎2019年11月26日（火）14：00以降　←11月の最終日程終了後です
初めての方はご予約いただけます

お申込みはgmailにて　CHIKOPAIN(a)gmail.com
※大文字を小文字に変えて(a)を@に変えてください
（もしくは私のLINEをご存知のかたはそちらでも結構です）


【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、容量1000cc程度のタッパー、
酵母持ち帰りご希望の方は酵母用の450〜500cc程度の耐熱瓶
タッパーは、教室で捏ねた生地を持ち帰るのに必要です。
生地が発酵しやすく出しやすい、7〜8cm以上の高さのある角型タッパーが望ましいです。
角型タッパーを50円で販売致します。お忘れの方やご用意が困難の方はご利用ください。
酵母の持ち帰りを希望の方は、熱湯消毒が可能な密閉できるガラス瓶をお持ちください。

瓶はこちらでご用意することも可能です（100円）。

【キャンセル料について】
材料準備・仕込みの都合により、
前日キャンセルは参加費の半額、当日キャンセルは全額を申し受けます。
ご協力をお願いいたします。

それでは、ご予約お待ちしております。